Atún Claro

La especie Thunnus albacares es comúnmente conocido como Atún Claro o Atún de aleta amarilla. Aunque el Bonito del Norte es uno de los productos más representativos de Lorea Gourmet, contamos con varias referencias de Atún Claro. Esta especie tiene sus propias características que le diferencian del Bonito del Norte. El Atún Claro es una especie de mayor tamaño y la zona de captura son las aguas tropicales y subtropicales.  Se caracteriza por ser una carne muy jugosa y de color más rojizo.

En cuanto a la elaboración tanto el Bonito como el Atún Claro se elaboran de la misma manera, después de la cocción del pescado, los lomos limpios los cortamos “a cuchillo” y se envasan con aceite de oliva. Actualmente el Atún Claro Lorea Gourmet se presenta en formatos de gran tamaño como pueden ser las panderetas de 1850g y en latas y tarros de mono ración en formatos menores. También contamos con una referencia de Ventresca de Atún Claro presentada en lata.