"La Anchoa y el Boquerón del Cantábrico por su altísimo contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos. Destacan sobre todo las vitaminas A, D, E, K y minerales como el potasio, hierro, sodio, magnesio, fósforo y calcio."

Matrimonio de Anchoa y Boquerón en aceite de oliva Virgen Extra

Peso neto: 90 (2 x 45g) g. Peso Escurrido: 52 (2 x 26g) g. Formato: Bandeja 90 (2 x 45g) g.

En el sector de la Restauración es habitual denominar 'matrimonio' a la tapa compuesta de Anchoa y Boquerón al vinagre. En su origen tanto la Anchoa como el Boquerón son la misma especie/pescado. Pero según su elaboración se le denomina de una manera u otra: si se elabora en salazón es llamado Anchoa y si se elabora con vinagre se le denomina Boquerón. La referencia mostrada está compuesta por dos bandejas de 45g, una de Boquerón y la otra de Anchoa. Ambas acompañadas con aceite de oliva Virgen Extra.

Ingredientes

Denominación Anchoa. Ingredientes: Anchoa del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva Virgen Extra y sal.
Denominación Boquerón. Ingredientes: Boquerón del Cantábrico (Boquerón (Engraulis encrasicolus), vinagre de vino), aceite de oliva Virgen Extra y sal.

Conservación

Semiconserva.
Mantener entre 5ºC y 12ºC. Una vez abierto mantener en refrigeración cubierto de aceite y consumir en 72 horas.

Valor nutricional

Alergenos

Contiene pescado.

Valor energético 734kJ/175kcal (Anchoa) 615kJ/147Kcal (Boquerón)
Grasas 7,6g (Anchoa) 6,2g (Boquerón)
Saturadas 1,0g (Anchoa) 0,9g (Boquerón)
Hidratos de Carbono 0,0g (Anchoa) 0,71g (Boquerón)
Azúcares 0,0g (Anchoa) 0,7g (Boquerón)
Proteínas 26,6g (Anchoa) 22,1g (Boquerón)
Sal 14,25g (Anchoa) 3,7g (Boquerón)

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