Pastel de Cabracho
El Pastel de Cabracho es un clásico de la cocina española, fue inventado por el prestigioso cocinero vasco Juan María Arzak y desde que nos animamos a elaborarlo, es un plato conocido de Lorea Gourmet. Las instalaciones de Lorea Gourmet cuenta con una zona de cocina donde se elaboran la gama de pasteles de pescado. El pastel de Cabracho es una elaboración muy típica de nuestra zona, el tan donostiarra Pastel de Cabracho.
Ingredientes
Cabracho (40%), nata, huevo, tomate, cebolla, sal.
Conservación
Plato preparado pasteurizado.
Conservar enre 0º-4ºC.
Una vez abierto, consumir en 96 horas.
Modo de preparación
Sacar el pastel del frigorífico a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de servirlo.
Valor nutricional
Alergenos
Contiene pescado, huevo y nata. Puede contener trazas de gluten, moluscos, crustáceos y sulfitos.
| Valor energético | 760Kj/183Kcal |
|---|---|
| Grasas | 14,0g |
| Saturadas | 1,3g |
| Hidratos de Carbono | 20,3g |
| Azúcares | <0,7g |
| Proteínas | 12,9g |
| Sal | 1,2g |
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