3 cosas que no sabías del Bonito del Norte
15 Oct
en ¿Sabías que...?
El atún blanco (Thunnus alalunga) es una especie que habita en aguas de zonas templadas y tropicales de diversas partes del mundo.
El atún blanco pescado en aguas del mar Cantábrico (norte de España) recibe un nombre específico: “Bonito del Norte”.
Además del nombre, tiene la particularidad de ser pescado uno a uno, con caña y anzuelo. De esta forma, al contrario de lo que sucede en otros lugares donde su pesca se realiza con redes de cerco, se minimiza el sufrimiento del pescado con lo que su carne es de mejor calidad. Además, se evita la sobreexplotación y se colabora con la sostenibilidad de nuestros mares.
Conservas Yurrita elabora exclusivamente atún blanco pescado en el mar Cantábrico mediante este arte tradicional, uno a uno y a caña.